Avis d’Appel à Manifestation d’Intérêt concurrent en vue de l’attribution d’une convention d’occupation temporaire sur le Port de Lille
Exploitation d’une Offre de restauration éphémère
Article L. 2122-1-4 du Code général de la propriété des personnes
CONTEXTE
Un restaurateur a déposé de manière spontanée une proposition à PORTS DE LILLE portant sur la création et l’exploitation d’un restaurant éphémère sur le domaine public portuaire de Lille.
Cette proposition de restaurant estival ouvert au public permettrait d’expérimenter une nouvelle activité au sein du Port de Lille et de tisser un nouveau lien entre la ville et le site portuaire.
Afin de s’assurer de l’absence d’intérêt concurrent, PORTS DE LILLE émet une publicité présentant les conditions d’occupation envisagées.
Les opérateurs potentiellement intéressés sont invités à formaliser leur intérêt dans les conditions ci-après précisées.
Après analyse des propositions reçues, PORTS DE LILLE délivrera une autorisation d’occupation relative à l’exploitation d’un restaurant éphémère sur le Port de Lille.
CARACTERISTIQUES PRINCIPALES DE L’AUTORISATION
Organisme procédant à la mise en concurrence
PORTS DE LILLE, Service Industriel et commercial de la CCI Hauts de France, dont le siège est situé Place Leroux de Fauquemont – CS 91394 – 59014 LILLE CEDEX
Type d’autorisation
La location sera formalisée par une convention d’occupation temporaire du domaine public, en application du Code général de la propriété des personnes publiques.
Cette occupation du domaine public fluvial sera consentie à titre précaire et révocable.
Le régime des baux commerciaux est exclu.
Il est précisé qu’aucun fond de commerce ne pourra être constitué.
Durée de l’autorisation
L’autorisation sera consentie de manière temporaire de 5 mois à compter de mai 2024.
Lieu d’implantation
- Environ 300 m² le long du quai, à proximité du bâtiment A du Port de Lille
- Et un espace intérieur d’environ 190 m², sous réserve de l’obtention d’une autorisation d’ouverture au public.
L’accès au site se fera par le biais du portail situé à l’angle de la rue Colbert et le boulevard de Lorraine.
Usage projeté
Le restaurant éphémère proposera une solution de restauration sur place créative et engagée, élaborée à partir de produits frais et locaux. Il ne pourra s’agir en aucun cas, de cuisine dite de « restauration rapide ».
La vente à emporter n’est pas autorisée.
Ce restaurant ne pourra pas proposer d’animation musicale et/ou dansante de type spectacle ou concert. Une ambiance musicale pourra être envisagée sous réserve de sa compatibilité avec le voisinage.
Les jours et horaires d’ouverture seront les suivants :
- Tous les soirs du lundi au dimanche, de 18h à 22h et le midi le samedi et le dimanche.
La capacité d’accueil envisagée sera inférieure à 200 personnes.
Contraintes particulières
- Autorisations: le porteur de projet devra effectuer toutes les démarches nécessaires pour son implantation, notamment, il devra obtenir :
- L’autorisation d’ouverture au public auprès de la Mairie ;
- L’autorisation du SDIS ;
- Les licences éventuelles permettant la vente de boissons sur place ;
- Toutes autorisations nécessaires à son activité et à son implantation.
- Equipements/Aménagements: le mobilier, le matériel nécessaires à l’exploitation sont à la charge du porteur de projet ainsi que les aménagements nécessaires à l’installation du Restaurant et les équipements de traitement des rejets des eaux et déchets (bac à graisse etc.). En particulier, les frais liés aux raccordements, ouvertures de compteurs/abonnements et travaux éventuellement nécessaires pour l’autorisation ERP seront à la charge du porteur de projet.
- Accessibilité/sécurité: les questions relatives à l’accessibilité du site, à l’installation, au ravitaillement du restaurant, à la sécurité du site et à la gestion des ordures ménagères, et ce pendant toute la durée de l’installation seront à la charge du porteur du projet et seront à coordonner de manière étroite avec les services de PORTS DE LILLE. La sécurité et le gardiennage devront être assurés par le porteur de projet qui devra apporter toutes les garanties nécessaires. En particulier, le porteur du projet s’engage à recourir aux services d’un gardien à l’entrée du site afin d’assurer un filtrage efficace des entrées.
- Stationnement : le stationnement des véhicules légers du public ne sera pas autorisé au sein du site portuaire de Lille. Le stationnement des vélos et autres modes doux devra être maitrisé par le porteur de projet de manière à ne pas nuire à la circulation.
- Entretien, maintenance et réparation le porteur de projet s’engage à :
- Maintenir, à ses frais, les lieux occupés en bon état, de procéder au nettoyage, à l’entretien courant de tout son équipement et à l’évacuation régulière des ordures ménagères dans le strict respect du tri sélectif.
- Assurer la maintenance technique de ses propres équipements.
- Effectuer, dans tous les espaces occupés, le nettoyage spécialisé des intérieurs et des extérieurs, ainsi que tout entretien spécifique à l’activité.
- Limitation des nuisances: au regard de l’implantation envisagée, le porteur de projet s’engage à prendre toutes les mesures nécessaires pour limiter les nuisances sonores et de tous autres ordres que pourraient générer l’exploitation.
Régime financier
| Forfait (pour 5 mois) | 7 500 € HT. |
| Dépôt de garantie à la signature de la convention. | 1 500 € |
| Frais de convention | 237 € HT |
MODALITES DE CONSULTATION
PORTS DE LILLE invite toute personne intéressée par la conclusion de cette convention d’occupation à le contacter et à remettre un dossier de candidature concurrent dans les conditions suivantes :
Contenu du dossier de réponse
Ce dossier doit permettre à PORTS DE LILLE d’avoir une vision et une compréhension globale de la volonté du candidat.
Pour cela il comprendra :
- Une description du candidat ou en cas de groupement de la composition de celui-ci, de l’actionnariat et de toutes informations utiles pour appréhender la qualité du postulant ;
- Un extrait K-BIS de moins de 3 mois de la structure,
- Garanties financières et expériences professionnelles du Gérant dans la gestion d’espaces de restauration et/ou de projet comparable et aptitude du candidat à en assurer son fonctionnement.
- Une note explicative détaillant le concept développé :
- Description du projet de restauration et boissons proposés ; tarification envisagée
- Mode d’exploitation, personnel et associés
- Horaires d’ouverture en semaine et durant le weekend
- Prise en compte des contraintes du site : aménagements, accessibilité, sécurité et gardiennage, gestion des stationnements etc.)
Un plan d’aménagement devra obligatoirement être transmis.
- Clientèle visée
PORTS DE LILLE sera attentif aux justificatifs apportés et à la solidité du projet.
Modalités de remise des propositions
Les dossiers devront parvenir avant le 26 avril 2024 à 17h00 par voie dématérialisée aux adresses suivantes :
Les dossiers qui seraient remis après la date et l’heure limites ne seront pas retenus.
- Critères de choix:
- Qualité du projet global au regard du concept, de son inscription dans le contexte urbain, industriel du site, prise en compte des atouts et des contraintes du site, intégration d’une démarche éco-responsable, locale.
- Garanties financières et expériences professionnelles, aptitude du candidat à assurer le fonctionnement du restaurant éphémère.
RENSEIGNEMENTS COMPLEMENTAIRES
La visite de site est facultative.
Prise de contact éventuelle avec le service commercial.
Pour toute question concernant cette procédure ou pour obtenir des informations complémentaires, adressez un courriel à commercial@portsdelille.com ou juridique@portsdelille.com ou téléphoner au 03.20.22.73.80
Publicité mise en ligne le 9 avril 2024 et modifiée le 10 avril 2024.
